Salade Liégoise – Lütticher Salat
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Prinzessbohnen
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1/2 kg Ardenner Schinkenspeck gewürfelt
- 3 Zwiebeln fein gewürfelt
- Weißweinessig
- Bouquet garni (Kräutersträußchen, hier z. B. Petersilie und Bohnenkraut)