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Savoir-vivre: 10 “must eat” Tipps für Ihren Aufenthalt in Lüttich

Es gibt wenige Städte, in denen Kultur und Geschichte ebenso wichtig sind wie die Gastronomie. Dabei bietet Lüttich weit mehr als die weltbekannte Lütticher Waffel. Kennen Sie den Café Liégeois? Und wußten Sie, daß es in Lüttich für die verschiedenen Biersorten das Gütezeichen “Liège Beer Lovers´City” gibt? Begleiten Sie mich auf eine geschmackvolle Reise durch die Stadt der tausend Genüsse. „Savoir-vivre: 10 “must eat” Tipps für Ihren Aufenthalt in Lüttich“ weiterlesen

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Rezept Lütticher Waffel

Gaufres de Liège

Zutaten für ca. 15 kleine Waffeln

  • 400g Weizenmehl
  • 160ml lauwarme Milch
  • 2 Eier
  • 150g Hagelzucker
  • 50g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • ½ Tütchen Trockenhefe
  • 100g Butter, zimmerwarm
  • 1 Vanilleschote, Mark

 

Zubereitung:

Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und gut vermischen. Mit Eiern, Butter und Vanillemark ergänzen, dann lauwarme Milch unter ständigem Rühren hinzugeben bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Den Teig 45 Minuten ruhen lassen, damit dieser aufgehen kann.

Vor dem ausbacken wird Hagelzucker unter den Teig geknetet. Waffeleisen vorheizen und dann kleine Teigportionen ca. 5-10 Minuten backen. Lecker!

Natürlich auch mit Schokoladenüberzug, dann einfach die Hälfte der Waffel in eine geeignete Kuvertüre tauchen. Guten Appetit!

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